Gleisdorf (STMK)

Der Duroc Eber SPOCK ist ein sehr fleischiger Vertreter seiner Rasse. Er besticht durch seinen wuchtigen Körperbau bei extremem Schinken und hervorragendem Fundament. Die Rasse Duroc wird als Vaterrasse zur Optimierung der Fleischqualität für bestimmte Markenfleischprogramme sowie in der Direktvermarktung eingesetzt. Sie besitzen einen sehr hohen Anteil an intramuskulärem Fett und sehr wenig Wasser in ihrem charakteristisch dunklem Fleisch.

Die Rasse Duroc entstand in den USA aus roten Schweinen, die 1849 aus Guinea importiert wurden, sowie spanischen Schweinen, die 1837 nach Kentucky kamen. Einen definierten Rassenstandard gibt es vermutlich seit 1885.

Züchter: Robert Tüchler, Fernitz, STMK